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爆米花怎么做才好吃

时间:2015-10-12 10:01:57本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 欧东艳 我要投稿

  爆米花(Popcorn),一种膨化食品,是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎,可作为日常零食,看电影也可食用。那么,爆米花怎么做才好吃呢?

  爆玉米花的制作材料:

  原料:玉米粒

  辅料:油 糖

  做法:

  1. 玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.

  2. 将玉米粒放入碗里,倒入适量油,拌匀,油量能全部沾满玉米粒即可.

  3. 将玉米粒平铺在锅底,盖上锅盖,开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声.

  4. 中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀.

  5. 待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火,打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀.


爆米花

  提示:

  1. 选择小玉米粒,比较好爆花.

  2. 锅,用铁锅,不锈钢锅都可以,尽量选择底稍厚的锅,受热均匀.

  3. 油,色拉油,黄油都可以,黄油比较香,但热量也高一些.

  4. 糖,白砂糖即可.开锅后加入,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.

  爆米花禁忌介绍

  街头转炉式爆锅比较落后,锅中含有铅,在高压加热时,爆锅内的铅有一定量会熔化,一部分铅就会变成蒸汽和铅烟,污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间,铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后,会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒,并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降,生长发育缓慢。此外,一些爆米花还加了不少糖精,对身体也没有益处。因此,家长不要让儿童常食这类爆米花。

  现在的爆米花在加工时,为了让爆米花的味道更诱人,加入了不少的人造奶油,个别口味的爆米花还会加入一些香精;为了让爆米花更漂亮,还要往里面加些色素,给他穿上了美丽的外衣。

  然而,这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸,额外的能量会让肥胖离我们更近,反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白,增加低密度脂蛋白,增加心脑血管疾病的患病风险,而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。

  当然,只要注意度的把握,添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。

  机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。

  不少高档的爆米花,使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花,再加上玉米本身就含有丰富的营养元素,可以使爆米花美味与营养兼得,所以它也可以很健康的!

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