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吃西餐需要注意哪些礼仪

时间:2019-08-21 10:41:56本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 美怡 我要投稿

  在西方的国家,出去吃饭都是要提前预约的,在预约的时候,其中有几点你一定要说清楚人数和时间,还有用餐的环境和需不需要吸烟区。 如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌。下面是小编为大家收集关于吃西餐需要注意哪些礼仪,欢迎借鉴参考。

  吃西餐该注意哪些礼仪?

  吃西餐不仅仅是简单的吃而已,其实很多时候,吃西餐只是我们运用到的一种交际工具而已,比方说相亲、与重要客户吃饭,懂得如何吃西餐,该注意什么礼仪,女生在对方面前会显得特别优雅,男生给人的感觉特别绅士,这对人与人之间的关系会起到一定的促进作用;反之,在专业面前会被笑话,或者之间影响到个人的利益关系。

  西餐文化传承比较悠久,非常的注重礼仪礼节。西餐店老板教大家如何做好西餐文化,把自己最好的一面展现在别人面前。

  吃西餐入座比较讲究,不可随意乱坐,由服务生带领入座。女生一般由男生或者服务生拉开椅子入座,情况允许的情况下从椅子的左侧坐下。如果是长桌子,多人参加的宴会,离门口最远端的位置是上位。

  餐具的摆放位置也有讲究,正前方放装饰盘,也就是餐具里面最大的盘子,左边放叉,右边放刀,左上放面包盘,右上方杯子,一般不会所有的餐具要用到,西餐的菜品不会像中国那样,有些宴席菜的品种好几十样,一餐肉类分量足而品种少。

  餐具的用法,在欧式和美式有些不同,欧式的餐叉的握法是左手握住餐叉,叉齿向下。

  欧式的餐刀用法是,用右手拿起餐刀,食指沿着到锋的上方伸出,贴着刀背。

  美式的餐叉用法很像握笔的姿势,把叉柄用食指和中指稍用力夹着,拇指按在上方,其他的手指自然放好就行。美式餐刀用法是用左手握着餐刀的刀柄,借助中指、无名指和小拇指的力量握稳餐刀,三指放于齐放在刀柄的一边。将食指置于刀锋靠后的部位,拇指放于刀柄的另一边。

  无论是美式还是欧式的餐具用法,都是需要左右手共同完成,在这个方面也会导致西方人比中国人的右脑要发达一些,因为右脑控制左半边的身体,而左脑控制右半边的身体。

  还有西餐最喜欢吃牛排,在吃牛排的时候,服务员都会问需要几分熟的,很多人叫的很随便,像6分熟、8分熟,叫的很自然还特别理直气壮,其实在西餐这些都没有,只有单数的叫法和全熟的,1分熟只是外表看起来熟了,里面的肉基本都是生的;3分熟外表熟了,里面的肉还有很多的血丝,肉也是基本红色的,血腥味比较重;5分熟的,里面还有少量的血丝,吃起来会血腥味比较小;7分熟的肉基本都熟了,只是切开的时候里面看起来会有一点票红色,吃起来也没有血腥味;全熟的外表有些焦了,里面的肉是全熟了的,吃起来会有点苦味。

  因为中国人和西方人的体质不太一样,生肉很难消化的掉,一般不要去尝试点1分、3分的,5分熟胆大的可以尝试一下,7分熟的强烈推荐,小编每次都点7分熟的,口味很好。全熟的,口味就没有那么新鲜了,有点像煮老的肉一样。

  吃西餐应该注意哪些礼仪?一、入场&就坐

  入场前经过迎宾处,大家可以在座位表上找到自己的名字,按照座位就坐。但如果没有座位表怎么办呢?可以随便坐吗?

  西餐通常的就坐方式遵循三个原则:

  1.一男一女间隔开

  2.伴侣拆散坐

  3.男主人右手边坐的是女vip,女主人右手边坐的是男vip

  如果还是不能确定自己该坐哪儿,聪明的小伙伴们可以等到大家都坐定差不多的时候,再去找位子,这样就避免了不小心坐到vip位子上的尴尬。坐好开动前需要铺餐巾,餐巾通常放在盘子上。将餐巾打开,对折(可以对角折成三角形,也可以对折成长方形)折痕那一面朝向自己,摊铺在大腿上。

  吃西餐应该注意哪些礼仪?二、餐巾垫盘子

  用盘子压住餐巾的一角,其余部分自然垂下。这种餐巾摆放方式多出现于中餐酒席,是非常危险的,起身的时候容易带着餐巾,顺带把盘子也打翻了。就坐,铺好餐巾后,就要开饭了。

  吃西餐应该注意哪些礼仪?三、酒

  酒文化的精深这里没有办法用小篇幅写。就讲讲酒杯好了。

  西餐中,桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子,呈45度角摆放。

  1、起泡酒杯,高而瘦的杯型方便大家观赏气泡上升的样子。

  2、第二个杯子,是喝白葡萄酒的,它不同于起泡酒杯,是我们常见的形状。

  3、第三个杯子是红酒杯,它形状类似白葡萄酒杯(当然具体形状也不是绝对的,取决于主人的爱好,这里说的是一般情况),但稍高大一些。

  4、水杯,它也是最高最大的。在换酒,换菜时饮水漱口,可以帮助更好品尝酒菜滋味。

  吃西餐应该注意哪些礼仪?四、面包

  面包有时候会放在左手的小盘子里,有时候会放在大框子里需要自己挑选。如果筐子离你太远,千万不要起身弯腰去够,请靠近面包的人帮你递过来就行了(同理还有盐和胡椒的瓶子)。吃面包用手掰,掰成没一口可以吃完的分量,再用面包盘上的黄油刀刮一点黄油往上抹就行了。

  吃西餐应该注意哪些礼仪?五、前菜

  前菜有时是沙拉,大块的蔬菜一口包进去不美观,需要切切切。大家看到了桌上摆着那么多叉勺肯定觉得很烦,该怎么用呢?左叉右刀,这我就不赘述了。摆在左右的,通常从外往内用就好了,摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的,最后使用。由于叉勺的内外顺序是主人按照上菜顺序已经调过的了,按照顺序一道菜使用一对,就不会出错了。

  有时候我们要谈话或者上厕所,需要将餐具稍稍放下,应该怎么放呢?如下图左,摆成一个八字,服务员就知道不要收掉。而吃完这盘菜需要服务员收碗时,则摆成下图右,刀叉柄朝5点方向。

  而法式和英式的礼仪在这里又有不同,法国更喜欢在餐间将餐具倒过来放(如上图),方便大家观赏银器背后的花纹。

  吃西餐应该注意哪些礼仪?六、汤

  无论是西餐还是中餐,都要注意一个点,永远不要低头去够桌上的汤。要把勺子举到与不低头情况下的嘴同高,将汤送入。怎么舀汤呢?勺子由内向外是英式舀汤的方法,勺子由外向内是法式的。

  汤剩下一个底了怎么办呢?这一点英法的礼仪又不同了,英国是将碗的内侧抬起,碗朝着外面倾斜,汤聚在碗的外侧,再用勺子去盛。法式相反,将汤碗外侧抬起,汤汇聚在碗内侧,再用勺子去刮。但无论如何,端起不带把的汤碗对嘴喝是万万不可以的。

  特别提一下棘手的酥皮汤,如果你不想吃外面那一层酥皮,就直接用勺子把酥皮戳开一个洞,舀下面的汤就好啦。但如果你想吃酥皮的话,可以用小刀沿着碗沿刮下来,将酥皮放在盘子里,和面包一样,用手掰成一小块一小块吃就行了。

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